Le Bascule

Hobby brouwer Peter Goorden

Er is geen geschiedenis, de brouwerij is opgezet vanuit een hobby die zoals wel meer hobby’s uit de hand is gelopen.
Opgericht in november 2019 onder de naam Le Bascule (weegschaal) spreek uit als De Baskwiel.

Daar ik eigenlijk meubelmaker ben en dit dan ook op de begane grond uitvoer mag ik mij geen brouwmeester noemen omdat ik daar ook geen opleiding voor heb genoten, eerlijk toch!

Echter ik kan u verzekeren dat wanneer u langs komt om zelf een biertje te brouwen dit een succes is.
Want alle recepten die ik ter beschikking stel zijn al vele malen gebrouwen en beproefd, echter over smaak valt niet te twisten.

Daarom zijn er dan ook meerdere recepten die u kan brouwen.

U houdt van pils bieren, helaas die brouwen wij niet, wij brouwen speciaalbieren!

Van het Reinheitsgebot hebben we wel gehoord maar daar houden we ons niet aan, alle denkbare kruiden worden dan ook aan het bier toegevoegd alsmede suikers.

Als het maar lekker is!

Alle bieren zijn van een bovengistende soort met een hergisting op de fles zoals de befaamde bieren van de paters en monniken die nu nog steeds hun bier brouwen in België en Nederland.

Welnu: ik ben dus eigenlijk een meubelmaker die ook bier brouwt en die dat graag met een liefhebber van bier wil delen.

In de toekomst is het niet uitgesloten dat ik een streekbier ga brouwen voor de plaatselijke horeca.

Onze brouwerij is gevestigd op de DamBustersstraat 12 te Steenbergen, industrieterrein Reinierpolder 1.

Voor de werkplaats/brouwerij zijn 4 parkeerplaatsen beschikbaar en in de straat de Zilverhoek nog vele.

Gelieve niet voor de andere panden te parkeren.

Hopelijk tot ziens in hobby brouwerij Le Bascule.

Brouwcursus

Tweedaagse Bier brouw cursus €99,50

Altijd al een eigen bier willen brouwen? Dan hebt u nu de gelegenheid om in onze brouwerij uw eigen biertje te brouwen.

Brouw uw eigen biertje (10 liter) in een automatische brouwketel in onze brouwerij Le Bascule te Steenbergen.

Met 6 brouwketels op een rij kan u zelf met 5 andere collega brouwers aan de slag.
U ontdekt het brouwproces vanaf het schroten van de mout tot het afvullen in de fles.

De brouwontdekking wordt op zaterdag gehouden en begint om 09:00 uur en duurt tot uiterlijk 19:00 uur.

14 dagen later volgt dan het bier bottelen op zaterdag en begint om 13:30 uur en duurt tot uiterlijk 19:00 uur.
U gaat huiswaarts met zo’n 30 flesjes van 33cl eigen gebrouwen bier, dit plaatst u thuis op een warme plaats voor de hergisting op fles. Na 20 dagen: proost.

Kunt u niet komen bottelen de tweede zaterdag? Geen probleem dan bottelen wij uw bier en kan u het later ophalen.

De kosten voor de brouw ontdekking zijn €99,50 p.p inclusief lunch: broodjes met soep, koffie / thee.
Wij hebben 6 brouwplaatsen beschikbaar. Voor €14,50 extra (lunch en drankjes) kunt u een gast meenemen die niet brouwt maar graag met u meekijkt.

 

Programma dag 1, aanvang 09:00 uur

Ontvangst met koffie/thee
Uitleg apparatuur en beschrijving van de ingrediënten
Uitleg van de automatische brouwketel
Begin van het brouwen, schroten, storten en het maischen

Filteren van de wort, spoelen

Lunch: betreft 3 zachte broodjes ham, kaas, salade en verse huisgemaakte soep pp in een lunch box, op tafel melk en jus d’orange en koffie/thee

Na de lunch het koken van de wort

Koken van de wort en toevoegen van de hop met als laatste het terug koelen
Overhevelen van de afgekoelde wort naar gistvat met gist toevoeging
Gistvat afsluiten en schoonmaken van de brouwketel
Afsluiting met een biertje/fris 17:00 uur

18:45 laatste ronde,  19:00 einde dag 1

 

Programma dag 2, aanvang 13:30 uur

Ontvangst met koffie/thee
Spoelen van de bierflesjes

Toevoegen van de bottelsuiker
Afvullen van de flesjes en kroonkurk plaatsen
Verpakken van de gevulde flesjes
Schoonmaken van de gisttank
Afsluiting met een biertje/fris

18:45 laatste ronde,  19:00 einde dag 2

Informatie verschillende recepten bier
4 granen blond 5,5%
Triple blond 8%
Witbier 6%
Abdijbier donker 8%
Ipa blond 6%

Uit bovenstaande bieren kan u kiezen en hoeft dit niet van tevoren op te geven; deze kan u zo op de brouwdag uit het rek nemen.

Kijk in de agenda of uw gewenste datum nog beschikbaar is. Via het mailadres op het contactformulier kunt u de datum en het aantal brouwers of gasten doorgeven.

Het Reglement:
Het is niet toegestaan om op slippers de brouwzaal te betreden, dit in verband met verbranden. Er wordt met kokende vloeistoffen gewerkt.

Er zijn brouw handschoenen aanwezig voor tijdens het brouwproces en deze dienen dan ook gebruikt te worden.

Een brouwschort ter bescherming van de kleding is aanwezig.

Een tip is om een leeg bierkratje mee te nemen. Dit is handig om uw eigen gebrouwen bier in naar huis te vervoeren. Onze flesjes zijn zonder statiegeld en derhalve bestemd voor de glasbak of hergebruik. In dat geval na uitschenken direct spoelen om vastzittende aanslag te voorkomen.

Ook aanbevolen is een BOB voor als u aan het einde van de brouwdag een biertje wilt proeven, maar ook alcohol vrij bier is aanwezig.
Door te boeken geeft u aan dat u het reglement hebt gelezen.

Met het veranderen van de seizoenen kan er voor de liefhebbers ook een seizoenbier worden gebrouwen; kerstbier of een lentebock en ook een herfstbock.

Wij wensen u een fijne brouwdag toe,

Peter en Els